旬の野菜

黒豆

黒豆

収穫時期:10月・11月
黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。
種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外見が黒色を呈する。栄養成分的には通常のダイズと同等である。

作っている人

  • 清水拓馬

    清水拓馬

    地域
    森本
  • 森山佳之

    森山佳之

    地域
    上植野
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