愛菜楽座とは
旬の野菜
生産者紹介
過去の楽市
菊菜(シュンギク)
収穫時期:12月
シュンギク(春菊)は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。春に花を咲かせ、葉の形がキク(菊)に似ていることから春菊と呼ばれている。葉に切れ込みの少ない大葉(おおば)が四国・九州で(また「おたふく」・「ろーま」とも呼ばれる)、切れ込みのある中葉(ちゅうば)がそれ以東でそれぞれ栽培される。中葉はさらに、株立ち型と株張り型とに分かれる。香りと葉や花の形から、関西では菊菜(きくな)とも呼ばれる。稀に新菊(しんぎく)と表記されることもある。
作っている人
清水洋治
地域
森本
森山佳之
地域
上植野
山本貴之
地域
寺戸